La science alimentaire de a à z

ADRIAN
90.24 € incl. VAT (85.53€ excl. VAT)

>Description

This book is intended for biochemists, science students and also nutritionists and doctors. It covers all the scientific fields related to food: production techniques, microbiology, enzyme engineering, etc. Improved with several diagrams, this book is a reference tool in food science.

General Information : Relié

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Languages: French Category: Agribusiness Author: ADRIAN Pages: 579

Terms : 4400 Published: 01/01/2003

Reference: 36712100 Type: book

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