Un ouvrage de référence,dont la parution, en 1ère édition, en 1856, fait événement dans la mesure où son auteur, Claude Bernard, a fait considérablement progresser la connaissance de la physiologie du pancréas. La présente édition est préfacée par le professeur Pierre Bernardes, postfacée par le professeur Jean-Pierre Delmont et augmentée d'une biographie de Claude Bernard par Liliane Pariente.
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